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| 商品詳細 |
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| サイズ | 刃渡り：（約）170mm
全長：（約）295mm
重量：（約）170g
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| 材質 | 芯材：超硬質合金鋼
側材：ニッケルダマスカス鋼（63層）
ハンドル：18-8ステンレス鋼（口金一体形状）
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| 原産国 | 日本 |
| 注意 | 破損、変形した場合は使用しないでください。
左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。
魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください)
カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。
冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。 |
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| 特徴 | 握りやすさを最優先に設計したハンドルには藤次郎プロシリーズ特有のトルネード模様が施されています。
滑りにくさを考慮したハンドルは、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮します。
バクテリアなどの侵入・繁殖を防止する一体型ハンドルで、熱湯消毒することができ非常に衛生的です。
プロも納得の職人による本刃付け仕上げで、研ぎ直しも容易です。
耐食性の高いニッケルダマスカスを多層構造したもので、優美な波紋が特徴的。
多層構造により芯材の炭素の緻密度が増し、刃物として抜群の硬度と安定した切れ味を誇ります。 |
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